Open Heart Cos

In termini di popolarità la romana è la tipologia di lattuga che registra la crescita più forte su scala mondiale. Questa tipologia presenta molte qualità, come la croccantezza, il gusto dolce ed il piacevole contrasto di colori giallo e verde. Tuttavia, la lattuga romana è anche soggetta a necrosi delle foglie interne e a una rapida ossidazione dopo il taglio. Con le varietà Open Heart Cos, Rijk Zwaan offre una soluzione a questi problemi.

Vantaggi

Oltre a presentare tutte le caratteristiche positive associate alla normale lattuga romana, le varietà Open Heart Cos si distinguono per alcuni vantaggi importanti:

• venature compatte
• cespo aperto
• elevato numero di foglie lunghe e di larghezza uniforme

Sviluppate appositamente per la trasformazione

Le varietà Open Heart Cos è sono state sviluppate in particolare per le aziende del segmento IV gamma. La venatura centrale è compatta invece che vuota, eliminando così l’ossidazione quando viene tagliata. La venatura è anche più sottile, quindi le foglie sono più adatte a preparazioni come ad esempio sandwich ed anche nelle insalate confezionate si può evitare l’inserimento delle coste più grandi.

Grazie al cespo aperto, la lattuga è meno soggetta a necrosi sulle foglie interne. L’apertura del cespo permette inoltre di tagliarla in foglie singole con un movimento rapido e la rende adatta per la raccolta meccanica.

Mentre un singolo cespo genera numerose foglie uniformi dalla gradevole colorazione verde, gli scarti sono ridotti al minimo e sono utilizzabili il 70-80% delle foglie di ogni cespo.

Le foglie presentano dimensioni e forma ideali per le aziende del segmento IV gamma: sono lunghe e tutte della stessa larghezza, e il risultato è una lattuga dal taglio uniforme.